Die Zutaten zu feinen Streusel verarbeiten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streuen und backen.
Aufbau
Crema Vanilla und Wasser (500 g) ca. 3 Minuten aufschlagen, MMB Neutral mit Wasser (100 g) verühren, unter die Crema Vanilla rühren und das geschlagene Obers unterziehen.
TIPP: Diese Creme kann noch mit Rum verfeinert werden. Ersetzen Sie einfach einen Teil des Wassers durch Rum.
Die ausgekühlten Krapfen aprikotieren und mit Streusel bestreuen. Die Krapfen aufschneiden und mit der Oberscreme (ca. 60 g) und Topfil Apple-Cinnamon (ca. 30 g) füllen.
