Eine süße Gelegenheit für Bäcker, Konditoren und Chocolatiers
5 Dez. 2024
Der Dubai-Schokoladentrend ist allgegenwärtig. Ob in Ihrer TikTok-Timeline, im örtlichen Supermarkt oder im Café an der Hauptstraße, Pistazie und Knafeh sind die angesagte Geschmackskombination für Leckereien. Warum nicht mitmachen und Ihre eigene Dubai-Dekadenz servieren? Für Bäcker, Konditoren und Chocolatiers ist dies eine goldene Gelegenheit, begehrenswerte, texturierte Leckereien zu kreieren, nach denen sich die Verbraucher sehnen.
Wie alles begann
Der Trend begann mit einem dicken Schokoriegel von Fix Chocolate, gefüllt mit klebriger Pistazienpaste und knusprigem, geröstetem Knafeh-Gebäck. In den sozialen Medien kursierten Videos von Leuten, die den Riegel aufbrachen und sich freuten, als die klebrige Füllung herausquoll. Zunächst war er nur in Dubai erhältlich, wurde aber schnell als „Dubai-Riegel“ oder „Dubai-Schokolade“ bekannt. Die Nachfrage stieg schnell an, was Chocolatiers und Konditoren auf der ganzen Welt dazu veranlasste, ihre eigenen Versionen des Dubai-Riegels zu kreieren.
Ein wahrer Genuss
Die Dubai-Schokolade kommt dem wachsenden Appetit der Verbraucher auf verwöhnende, multisensorische Erlebnisse entgegen. Die Kombination aus dicker Schokolade, cremiger Pistaziencreme und knusprigem Knafeh bietet einen einzigartigen Kontrast von Texturen, der sowohl den Gaumen als auch die Augen erfreut. Laut einer Studie von Taste Tomorrow suchen 72 % der Verbraucher aktiv nach solchen Lebensmitteln mit unterschiedlichen Texturen, was diesen Trend für erlebnishungrige Kunden unwiderstehlich macht.
Snacks werden Dubai-tauglich
Der Dubai-Geschmack ist nicht auf Schokoriegel beschränkt. Bäcker und Konditoren überall greifen diesen Trend auf und kreieren kreative Versionen beliebter Leckereien. Es gibt Dubai-Croissants, Dubai-Macarons, Dubai-Donuts, Dubai-Muffins, Dubai-Kekse und Dubai-Käsekuchen. In den Niederlanden ging der Dubai-Oliebol viral, mit Pistaziencreme und Kataifi-Füllung, getaucht in Milchschokolade. Lateinamerikanische Bäcker experimentieren mit Pan Dulce, gefüllt mit Aromen im Dubai-Stil, und zeigen, wie dieser Trend an lokale Märkte angepasst wird. Alle möglichen Snacks werden Dubai-fiziert.
So reitet man die Dubai-Welle
Die Dubai-Schokolade hat ihren Höhepunkt noch nicht erreicht, was bedeutet, dass es für Ihre Bäckerei, Konditorei oder Ihren Schokoladenladen der perfekte Zeitpunkt ist, auf den Zug aufzuspringen. Möchten Sie Ihrem Angebot etwas Dekadenz im Dubai-Stil verleihen? Hier können Sie beginnen:
Viennoiseries: Die Blättrigkeit des Blätterteigs verleiht den klebrigen und knusprigen Pistazien und dem Knafeh eine weitere Texturschicht.
Kekse und Gebäck: Ob Shortbread oder Canelés: Alles, was sich mit einer Füllung aus Pistazien und Knafeh füllen lässt, ist perfekt für ein Dubai-Makeover.
Schokolade und Bonbons: Experimentieren Sie mit dicken Schokoladenschalen, gefüllt mit Pistazienganache und knusprigen Elementen wie Kataifi, um den begehrten Knusper- und Schmelzeffekt zu erzielen.
Süße Brote: Babka, Brioche oder Challa können mit Pistazienpaste, Knafeh und Schokoladenstückchen bestreut werden.
Frühstücks- & Brunch-Specials: Waffeln, Pfannkuchen und French Toast mit Pistazien-Knafeh-Belag bieten eine üppige Frühstücksoption.
Gestalten Sie die nächste Dubai-Schokolade selbst
Möchten Sie den Trend anführen, anstatt ihm zu folgen? Hier sind 4 Tipps, wenn Sie die nächste Dubai-Schokolade selbst entwickeln möchten:
Sorgen Sie für das Erlebnis: Stellen Sie sicher, dass Ihr Leckerbissen nicht nur lecker ist, sondern auch unvergesslich, indem Sie ein außergewöhnliches sensorisches Esserlebnis bieten.
Experimentieren Sie mit luxuriösen Zutaten: Hochwertige Produkte wie Pistazie, Safran, Champagner oder Honigwabe sorgen sofort für Eleganz und Genuss.
Mit der Präsentation spielen: Der Hype um die Schokolade in Dubai wurde durch die optische Attraktivität der kontrastierenden Texturen angeheizt. Versuchen Sie, dies nachzuahmen, indem Sie mit der Präsentation experimentieren.
Entdecken Sie Fusion-Aromen: Scheuen Sie sich nicht, bekannte Leckereien mit exotischeren Aromen zu kombinieren. Denken Sie an Matcha, Yuzu und Sesam aus Japan oder Kona-Kaffee, Macadamianüsse und Hibiskus aus Hawaii.
